Bahan-bahan:

• 1 biji nanas madu saiz sederhana, kupas dan hiris kecil
• 4 - 5 ekor udang harimau saiz XL (atau sebarang jenis udang pilihan anda)
• 2 keping asam gelugor
• 1 helai daun kunyit, disiat
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

Bahan-bahan kisar halus:

• 6 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 2 biji cili merah
• 6 tangkai cili kering, kerat, buang biji dan rendam dalam air panas 5 minit, toskan
• 1 genggam ikan bilis, dibersihkan dan rendam sekejap, toskan
• 4 keping hirisan nanas (guna hirisan nanas dalam bahan-bahan di atas)

Cara Penyediaan:

1. Udang dibersihkan, gunting muncung dan kaki2 kecil udang, cuci dan toskan, ketepikan. Masukkan bahan2 kisar halus ke dalam periuk bersama asam gelugor dan air. Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan nanas dan masak hingga nanas lembut sedikit. Tambah udang dan daun kunyit. Kacau rata dan masak hingga udang berubah warna. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula jika perlu (tak letak gula sebab dah kisar nanas dalam bahan perencah). Masak sekejap lagi hingga nanas lembut, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi panas, ikan masin, sambal belacan dan ulam-ulaman.