SAMBAL GORENG TEMPE
SAMBAL GORENG TEMPE
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
Bahan-bahan:
- 600 gram tempe, dihiris nipis
- 5 biji bawang merah, dihiris halus
- 2 biji bawang putih, dihiris halus
- 7 biji cili padi, dihiris halus
- 1 sudu teh air asam jawa
- 100 gram gula Melaka
- 1 sudu teh serbuk perasa
- 2 helai daun salam
- 1 batang serai
- 1/2 sudu kicap manis.
- Goreng tempe sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi, sehingga berbau harum dan kering.
- Masukkan air asam jawa, serbuk perasa dan gula Melaka.
- Tambahkan sedikit air agar bahan-bahan rempah tersebut lebih mudah sebati dan rata.
- Kemudian masukkan serai dan daun salam. Gaul rata.
- Jangan masukkan tempe jika bahan-bahan tadi masih banyak mengandungi air, tunggu sehingga ia mengering.
- Kemudian barulah masukkan tempe, gaul hinga sebati sambil dirasa. Jika kurang masin, tambahlah garam atau gula.
- Biarkan sehingga kering.
- Dah siap. Sejukkan dan masukkan ke dalam bekas yang tertutup atau kedap udara.
0 comments